Piccata de Frango
Chicken Piccata é um jantar moderadamente fácil. Feito com 4 peitos de frango inteiros, sem pele, desossados e cortados ao meio, 1/2 xícara. farinha, 1 1/2 colher de chá. sal, 1/4 colher de chá. páprica e 1/4 xícara. manteiga, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
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Coloque o frango entre 2 folhas de papel manteiga e bata até ficar fino (cerca de 1/4 de polegada).
Misture a farinha, o sal, a pimenta e o colorau em um saco plástico.
Adicione os peitos de frango e cubra bem.
Sacuda o excesso.
Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande até borbulhar.
Refogue o frango, um pouco de cada vez, 2 a 3 minutos de cada lado.
Não cozinhe demais.
Escorra em papel toalha e mantenha aquecido. Escorra tudo, exceto 2 colheres de sopa de manteiga e óleo.
Misture Madeira ou água até as gotas, raspando o fundo da frigideira para soltar os pedaços dourados.
Adicione o suco de limão e aqueça brevemente.
Retorne o frango à frigideira, intercalando com rodelas de limão.
Aqueça até o molho engrossar.
Adicione alcaparras.
Polvilhe com salsa picada.
🍷 Combinações Perfeitas
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