Hühnchen-Piccata
Chicken Piccata ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 ganzen Hähnchenbrüsten, gehäutet, entbeint und halbiert, 1/2 c. Mehl, 1 1/2 TL. Salz, 1/4 TL. Paprika und 1/4 c. Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Legen Sie das Hähnchen zwischen zwei Blätter Wachspapier und klopfen Sie es, bis es dünn ist (ca. 1/4 Zoll).
Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika in einer Plastiktüte vermischen.
Hähnchenbrust dazugeben und gut bestreichen.
Überschuss abschütteln.
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, bis Blasen entstehen.
Braten Sie das Hähnchen nacheinander 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite an.
Nicht zu lange kochen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Lassen Sie bis auf 2 Esslöffel Butter und Öl ab.
Rühren Sie Madeira oder Wasser in die Bratenfette und kratzen Sie dabei den Boden der Pfanne ab, um eventuelle gebräunte Stücke zu lösen.
Zitronensaft hinzufügen und kurz erhitzen.
Geben Sie das Hähnchen wieder in die Pfanne und bestreuen Sie es mit Zitronenscheiben.
Erhitzen, bis die Soße eindickt.
Kapern hinzufügen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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