Pollo Francesa

Remojar el pollo en leche durante 10 minutos.

Mezclar pan rallado, queso y perejil.

Pasa cada trozo de pollo por la mezcla de pan rallado. Vierta aceite en una sartén y cocine el pollo rápidamente por cada lado hasta que esté ligeramente dorado.

No cocine demasiado.

Coloque el pollo en una fuente para horno ligeramente untada con mantequilla.

Sazone ligeramente con sal y pimienta.

Coloque 1 rodaja de limón encima de cada trozo de pollo.

Retire todo menos 1 cucharada de aceite de la sartén, dejando residuos del pollo.

Agrega el vino y deja hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Agrega el jugo de limón y el caldo de pollo.

Hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad y verter sobre el pollo.

Hornee a 350° hasta que el líquido burbujee, aproximadamente de 20 a 25 minutos.