チキンシーザーフラットブレッドボウル

オーブンを 425°F (220°C) に予熱します。

フラットブレッドボウルを作る：中くらいのボウルに小麦粉、塩、ヨーグルトを入れ、柔軟なスパチュラで混ぜ合わせます。滑らかなボールが形成されるまで、生地を手で約5分間こねます。

清潔な作業台に小麦粉を軽くまぶします。生地を取り出し、紙と同じくらい薄い9インチ（22.5cm）の円形に伸ばします。生地の形を保つために時々ラウンドを回転させます。生地がくっつかないように必要に応じて小麦粉を軽くまぶしますが、小麦粉を使いすぎるとフラットブレッドが固くなってしまうので注意してください。

8 インチ (20 cm) の金属ボウルを裏返し、ドーム型の面が上を向くようにします。焦げ付き防止スプレーをボウルにたっぷりと塗り、生地の片面にスプレーします。油を塗った面を下にして生地をボウルの上にそっと置き、表面に押し付けます。ところどころ生地が折り重なっていても問題ありません。もう一方のボウルの内側にグリースを塗り、生地の露出した面にスプレーします。 2番目のボウルを生地の上に押し付けます。果物ナイフを使って、端の周りの余分な生地を切り取ります。

ボウルを逆さまにしたまま天板に移し、25分間焼くか、生地がきつね色になるまで、上のボウルを持ち上げて確認します。ワイヤーラックに移し、少なくとも15分間冷まします。

ボウルが十分に冷めたら、上部のボウルを取り外します。もう一方のボウルをそっと裏返し、フラットブレッドボウルをスライドさせて外します。ラックの上で完全に冷まします。冷めてもカリカリが続きます。

サラダを作ります。鶏胸肉の両面に塩、コショウで味付けします。

中火のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて加熱します。鶏肉を濃いきつね色になるまで、片面約6分、または鶏肉の最も厚い部分が温度計で165°F（75℃）に達するまで焼きます。鶏肉を鍋から取り出し、5分間休ませます。

中くらいのボウルに、ウスターソース、レモン汁、ニンニク、マスタード、パルメザンチーズ、塩を加えて混ぜ合わせ、味を調えます。残りの大さじ3杯のオリーブオイルをゆっくりと安定した流れで注ぎ、常に泡立てて乳化させます。ヨーグルトを滑らかになるまでかき混ぜます。必要に応じてコショウで味を調えます。

鶏肉を休ませたら、薄くスライスします。

フラットブレッドのボウルにロメインチーズを入れ、その上にスライスした鶏肉、クルトン、ドレッシング、パルメザンチーズを乗せます。

楽しむ！