鸡肉凯撒大饼碗
鸡肉凯撒扁面包碗是一顿简单的晚餐。该食谱由自发面粉、粗盐、全脂希腊酸奶和不粘烹饪喷雾制成，提供正宗、令人满意的口味。一顿简单的周末晚餐，很快就能完成。
将烤箱预热至 425°F (220°C)。
制作小面包碗：在一个中等大小的碗中，用灵活的抹刀将面粉、盐和酸奶搅拌在一起。用手揉面团，直到形成光滑的球，大约需要 5 分钟。
在干净的工作表面轻轻撒上面粉。将面团擀成 9 英寸（22.5 厘米）的圆形，薄如一张纸。偶尔旋转一下面团，以帮助面团保持形状。根据需要轻轻撒上面粉，以防止面团粘连，但要注意不要使用太多面粉，否则会使大饼变硬。
翻转 8 英寸（20 厘米）金属碗，使圆顶面朝上。用不粘喷雾充分润滑碗，然后喷洒面团的一侧。轻轻地将面团放在碗上，涂油的一面朝下，将其压在表面上。如果面团在某些地方折叠起来也没关系。在另一个碗的内部涂上油脂，然后喷洒面团暴露的一面。将第二个碗压在面团上。用削皮刀修剪边缘多余的面团。
将碗仍然倒置转移到烤盘上，烘烤 25 分钟，或者直到面团呈金黄色，提起顶部碗进行检查。转移到金属架上并冷却至少 15 分钟。
当碗冷却到可以处理时，取出顶部的碗。轻轻地翻转另一个碗，让面包碗滑落。让其在架子上完全冷却。当它冷却时，它会继续变脆。
制作沙拉：用盐和胡椒调味鸡胸肉的两面。
在中型煎锅中用中高火加热 1 汤匙橄榄油。将鸡肉煎至深金黄色，每面约 6 分钟，或直至鸡肉最厚的部分在即时读数温度计上达到 165°F (75°C)。将鸡肉从锅中取出，静置 5 分钟。
在一个中等大小的碗中，将伍斯特沙司、柠檬汁、大蒜、芥末、帕尔马干酪和盐搅拌在一起。缓慢、稳定地淋入剩余的 3 汤匙橄榄油，不断搅拌使其乳化。加入酸奶搅拌至光滑。如果需要，可以用胡椒调味。
鸡肉休息后，切成薄片。
将长叶莴苣填入扁面包碗中，然后在上面放上鸡肉片、油煎面包块、调料和帕尔马干酪。
享受！
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