चिकन ब्रेस्ट पियरे

एक उथले बर्तन या कटोरे में आटा, 1/2 चम्मच नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।

चिकन ब्रेस्ट को आटे के मिश्रण से लपेटें।

एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं और चिकन को सभी तरफ से ब्राउन कर लें।

कड़ाही से निकालें और कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

उसी कड़ाही में टमाटर, पानी, ब्राउन शुगर, सिरका और वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं।

नमक, मिर्च पाउडर, सरसों, अजवाइन के बीज, लहसुन और गर्म मिर्च सॉस डालें।

उबाल लेकर आओ; गर्मी कम करें, और चिकन को कड़ाही में लौटा दें।

ढककर 35 से 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक चिकन नरम न हो जाए, गुलाबी न हो जाए और रस साफ न निकल जाए।