Hühnchen und Knödel

Kochen Sie das Hähnchen mit ausreichend Wasser, bis es weich ist, um eine Brühe für Knödel herzustellen (ca. 2 Liter).

Hähnchen entbeinen und getrennt von der Brühe aufbewahren.

Mehl, Salz und Pfeffer mischen.

Fügen Sie so viel kaltes Wasser hinzu, dass ein Teig mit einer Konsistenz zum Ausrollen entsteht.

In kleinen Portionen zwischen Backpapier und reichlich Mehl ausrollen.

In 2-Zoll-Streifen schneiden.

Nach und nach in die langsam kochende Brühe geben, dehnen und in 2 bis 3 Zoll große Stücke brechen. Benutzen Sie eine Gabel und schieben Sie den Knödel um, um Platz im Saft zu schaffen, um das nächste Stück zu garen.

Fahren Sie fort, bis alles aufgebraucht ist, und schütteln Sie dabei gelegentlich den Herd, damit es nicht klebt, bis es fertig ist.

Margarine und Milch hinzufügen.

Aufwärmen. Aufschlag.