Name: Ragoût de poulet et de pois aux yeux noirs
Ingredients: 1 tbsp. huile végétale; 3 lb. morceaux de poulet; 3 c. bouillon de poulet; 4 c. tomates concassées avec jus; 2 c. gombo tranché, frais ou surgelé; 2 c. pois à yeux noirs frais ou surgelés; 1 c. carottes tranchées; 1 c. maïs frais ou surgelé; 1 c. oignon haché; 1/2 c. poivron vert haché; 3 cloves ail, écrasé; 4 tsp. sauce au poivre; sel au goût; 1 tsp. thym séché, écrasé; 1 feuille de laurier; 1/2 c. farine tout usage; 3/4 c. eau; riz chaud et cuit; oignons verts tranchés

Ragoût de poulet et de pois aux yeux noirs

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Le ragoût de poulet et de pois aux yeux noirs est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. huile végétale, 3 lb de morceaux de poulet, 3 c. bouillon de poulet, 4 c. tomates concassées avec le jus et 2 c. gombo tranché, frais ou surgelé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

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👨‍🍳 Instructions

Cuire les morceaux de poulet à feu moyen dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés dans une grande poêle à fond épais ou une cocotte.

Retirez le gras à la cuillère.

Ajouter le bouillon de poulet, les légumes, l'ail, la sauce au poivre, le sel, le thym et le laurier.

Chauffer jusqu'à ébullition; réduire la chaleur.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de poulet les plus épais soient cuits, 15 à 20 minutes.

Mélanger l'eau et la farine jusqu'à consistance lisse dans un petit bol.

Ajoutez lentement le mélange de farine au ragoût, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant souvent.

Servir avec du riz.

Garnir d'oignons verts, si désiré.

Donne 6 portions.

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