Pollo Marsala Con Queso

Aplana el pollo entre 2 hojas de papel encerado hasta que tenga un grosor de 3/4 de pulgada.

Espolvorea el pollo con sal y pimienta.

Colóquelo en un molde para gelatina.

Hornea 15 minutos. voltear el pollo; hornee hasta que esté casi listo, 10 minutos.

Mientras tanto, combine los quesos, los tomates, el perejil y el orégano.

Retire el pollo del horno.

Espolvorea cada pieza con un cuarto de la mezcla.

Regrese al horno hasta que el queso se derrita y el pollo ya no esté rosado en el centro; unos 5 minutos.

Transfiera a un plato.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.

Agrega los champiñones; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.

Batir el caldo y la harina; vierte en la sartén.

Llevar a ebullición; cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que espese, de 4 a 5 minutos.

Retire del fuego, agregue la mantequilla hasta que casi se derrita.

Vierta la salsa sobre el pollo; espolvorea con perejil adicional.