सेस्की सेर्नी क्लेब (पुरानी दुनिया की काली ब्रेड)

एक बड़े कटोरे में राई का आटा और मैदा मिलाएं; 3 कप आटे का मिश्रण सुरक्षित रखें।

1/2 कप गर्म पानी पर खमीर छिड़कें; घुलने तक हिलाएं।

रद्द करना।

एक बड़े कटोरे में, 3 कप आटे का मिश्रण, कोको, चीनी, अजवायन, नमक और इंस्टेंट कॉफी को एक साथ मिलाएं।

एक मध्यम सॉस पैन में 2 कप पानी, सिरका, डार्क कॉर्न सिरप और मक्खन या मार्जरीन मिलाएं।

गर्म होने तक धीमी आंच पर गर्म करें।

(मक्खन या मार्जरीन को पूरी तरह पिघलाने की जरूरत नहीं है।)

कोको मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ; घुला हुआ खमीर डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

पर्याप्त अतिरिक्त आटे का मिश्रण, एक बार में 1 कप, तब तक मिलाएँ जब तक कि आटा कटोरे के किनारे चिपक न जाए।

हल्के से आटे वाले बोर्ड पर पलटें; ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।