تشيسكي سيرني شلب (خبز العالم القديم الأسود)

يُمزج دقيق الجاودار مع الدقيق متعدد الأغراض في وعاء كبير. نحتفظ بـ 3 أكواب من خليط الدقيق.

رش الخميرة فوق نصف كوب ماء دافئ. يقلب حتى يذوب.

ضع جانبا.

في وعاء كبير، اخلطي 3 أكواب من خليط الدقيق والكاكاو والسكر وبذور الكراوية والملح والقهوة سريعة الذوبان معًا.

يُمزج كوبين من الماء والخل وشراب الذرة الداكن والزبدة أو السمن في قدر متوسطة الحجم.

الحرارة على نار خفيفة فقط حتى تصبح دافئة.

(ليس من الضروري إذابة الزبدة أو السمن النباتي بالكامل).

يُضاف إلى خليط الكاكاو ويُمزج جيدًا. أضيفي الخميرة المذوبة وحركي حتى تمتزج المكونات جيداً.

يُضاف ما يكفي من خليط الدقيق الإضافي، كوبًا واحدًا في كل مرة، حتى لا تلتصق العجينة بجانب الوعاء.

اقلب على لوح مطحون قليلاً. يغطى ويترك ليرتاح لمدة 10 دقائق.