Name: Frango com Caju
Ingredients: 2 peitos de frango inteiros, desossados, sem pele e cortados em cubos de 1/2 polegada; 3 tbsp. molho de soja, dividido; 3 tbsp. xerez, dividido; 2 tbsp. amido de milho, dividido; 1 tbsp. raiz de gengibre finamente picada; 1 tsp. alho finamente picado; 1 tsp. açúcar; 1/2 tsp. sal; 5 to 6 tbsp. óleo de amendoim; 1 c. castanha de caju; 1/4 lb. vagens de ervilha comestíveis frescas, pontas e fios removidos ou 1 (6 onças) pacote. vagens de ervilha comestíveis congeladas, descongeladas; 1/4 lb. cogumelos, fatiados; 1 (8 oz.) can brotos de bambu fatiados, escorridos; 3/4 c. caldo de galinha ou água; 1 tsp. Molho inglês; 2 cebola verde, incluindo topos, fatiada

Frango com Caju

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Frango com Caju é um jantar impressionante. Feito com 2 peitos de frango inteiros, desossados, sem pele e cortados em cubos de 1/2 polegada, 3 colheres de sopa. molho de soja, dividido, 3 colheres de sopa. xerez, dividido, 2 colheres de sopa. amido de milho dividido e 1 colher de sopa. raiz de gengibre finamente picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma tigela média misture 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de xerez, 1 colher de sopa de amido de milho, raiz de gengibre, alho, açúcar e sal; misture bem.

Adicione os cubos de frango e deixe descansar por 30 minutos.

Em wok ou frigideira grande aqueça 2 colheres de sopa de óleo de amendoim.

Adicione castanhas de caju; frite em fogo médio por 1 a 2 minutos até dourar.

Retire e escorra em papel toalha.

Se necessário, adicione 1 colher de sopa de óleo de amendoim à wok; aumente o fogo para alto.

Adicione vagens de ervilha e cogumelos; frite por 3 a 4 minutos até ficar crocante e macio.

Adicione brotos de bambu; mexa brevemente.

Retire para uma tigela grande.

No wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo.

Adicione um terço da mistura de frango; frite por 3 a 4 minutos até que o frango não fique mais rosado por dentro.

Retire para uma tigela com legumes.

Repita o processo, adicionando 1 colher de sopa de óleo de cada vez, até que todo o frango esteja cozido.

Combine o restante do molho de soja, xerez e amido de milho com caldo de galinha ou água e molho inglês; despeje na wok e cozinhe, mexendo até o molho ferver e engrossar.

Retorne o frango e os vegetais para a wok; misture e reaqueça brevemente.

Junte as castanhas de caju.

Retire para uma travessa e polvilhe com cebolinha.

Rende 4 a 6 porções.

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