Salat mit Paprika, Tomaten und knusprigem Brot

DRESSING: Knoblauchknollen in Zehen teilen, nicht schälen.

Knoblauch, Tomaten und Öl in einer Auflaufform vermengen.

Unbedeckt im mäßig heißen Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis die Tomaten weich sind, dabei die Tomaten gelegentlich vorsichtig wenden; Cool.

Knoblauch für das Dressing aufbewahren.

Das Brot in 2 cm große Quadrate schneiden und in einer Schüssel mit zusätzlichem Olivenöl vermengen. gut vermischen.

Legen Sie das Brot in einer Schicht auf das Backblech und rösten Sie es etwa 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze.

Paprika vierteln, Kerne und Häutchen entfernen.

Paprika mit der Hautseite nach oben grillen, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird.

Schale abziehen, Paprika in dicke Streifen schneiden.

Tomaten, Paprika und Basilikum in einer großen Schüssel vermengen. vorsichtig umrühren.

Kurz vor dem Servieren knuspriges Brot zum Salat geben.

DRESSING Das Fruchtfleisch des Knoblauchs auspressen. Mit Essig und Zucker glatt rühren.

Geben Sie bei laufendem Motor nach und nach Öl in einem dünnen Strahl hinzu.

Mischen, bis eine dicke Masse entsteht.