Name: Капонато
Ingredients: 1/2 c. оливковое масло; 2 c. нарезанный кубиками сельдерей; 1 средние баклажаны, нарезанные кубиками размером 3/4 дюйма.; 1 большая луковица, нарезанная; 1/3 cup винный уксус; 1 tsp. сахар; 2 большие помидоры, очищенные и нарезанные кубиками; 1 cup вода; 1 tbsp. каперсы, сушеные; 1/4 c. оливки, фаршированные перцем, нарезанные ломтиками; 1 (2 1/4 oz.) can нарезанные спелые черные оливки, осушенные; 2 tbsp. рубленая петрушка; Соль и перец

Капонато

👁️ 35 просмотров

Капонато – впечатляющий ужин. Сделано из 1/2 гр. оливковое масло, 2 ст. нарезанный кубиками сельдерей, 1 средний баклажан, нарезанный кубиками размером 3/4 дюйма, 1 большая нарезанная луковица и 1/3 стакана винного уксуса — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Любитель публики, который никогда не разочаровывает.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.

Добавьте сельдерей и готовьте до готовности, часто помешивая.

Выньте сельдерей из сковороды шумовкой и отложите в сторону.

Добавьте баклажаны в сковороду и обжарьте на среднем огне, помешивая, пока они не подрумянятся и не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было легко размять.

Добавьте лук и продолжайте готовить, помешивая, пока лук не станет мягким, но не коричневым.

Шумовкой достаньте баклажаны и лук из сковороды и добавьте к сельдерею.

Налейте в кастрюлю уксус, сахар, помидоры и воду.

Тушить на среднем огне 5 минут помешивая.

Верните смесь баклажанов в кастрюлю.

Добавьте каперсы, оливки и петрушку.

Тушить без крышки около 20 минут.

По желанию добавьте соль.

Снимите с огня, остудите и поставьте в холодильник в закрытой банке минимум на ночь или на неделю.

Подавайте при комнатной температуре, используя в качестве закуски поджаренные ломтики багета.

💬 Комментарии