カポナート
カポナートは印象的なディナーです。 1/2cで作りました。オリーブオイル、２ｃ．さいの目切りのセロリ、中ナス 1 本（3/4 インチの角切り）、玉ねぎ 1 個（みじん切り）、ワインビネガー 1/3 カップを加えたこのレシピでは、本格的で満足のいく味わいが楽しめます。決して期待を裏切りません。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
大きめのフライパンにオリーブオイルを熱します。
セロリを加え、よくかき混ぜながら柔らかくなるまで煮ます。
穴あきスプーンでセロリを鍋から取り出し、脇に置きます。
鍋にナスを加え、軽く茶色になり、簡単に潰せるくらい柔らかくなるまでかき混ぜながら中火で炒めます。
タマネギを加え、タマネギが柔らかくなるが茶色にならないまで調理とかき混ぜ続けます。
穴あきスプーンを使ってナスと玉ねぎを鍋から取り出し、セロリに加えます。
鍋に酢、砂糖、トマト、水を入れます。
中火で5分間かき混ぜながら煮ます。
ナスの混合物を鍋に戻します。
ケッパー、オリーブ、パセリを加えて混ぜます。
蓋をせずに約20分間煮ます。
必要に応じて塩を加えます。
火から下ろし、蓋をした瓶に入れて冷やし、少なくとも一晩または一週間冷蔵します。
トーストしたバゲットのスライスと一緒に前菜として、室温でお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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