كابوناتو
Caponato هو عشاء مثير للإعجاب. مصنوعة من 1/2 ج. زيت الزيتون، 2 ج. كرفس مقطع، 1 باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة، 1 بصلة كبيرة، مفرومة و1/3 كوب خل نبيذ، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. متعة الجماهير التي لا تخيب أبدا.
🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full
تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
يُضاف الكرفس ويُطهى حتى يصبح طريًا مع التحريك كثيرًا.
أخرج الكرفس من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة واتركه جانبًا.
يُضاف الباذنجان إلى المقلاة ويُقلى على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ويصبح طريًا بما يكفي لهرسه بسهولة.
أضيفي البصل واستمري في الطهي والتحريك حتى يصبح البصل طرياً ولكن ليس بني اللون.
باستخدام ملعقة مثقوبة، ارفعي الباذنجان والبصل من المقلاة وأضيفيهما إلى الكرفس.
يُسكب الخل والسكر والطماطم والماء في المقلاة.
يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك.
يُعاد خليط الباذنجان إلى المقلاة.
يُضاف نبات الكبر والزيتون والبقدونس.
ينضج، وكشف، حوالي 20 دقيقة.
أضف الملح إذا رغبت في ذلك.
يُرفع عن النار ويُبرد ويُوضع في الثلاجة في مرطبان مغطى، على الأقل طوال الليل أو لمدة أسبوع.
يقدم في درجة حرارة الغرفة، ويستخدم كمقبلات مع شرائح الخبز الفرنسي المحمص.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً