Poulet calabrais (ou lapin)
Le poulet calabrais (ou lapin) est un dîner moyennement facile. Composée de 1 poulet ou lapin, de 12 à 15 gousses d'ail, de 10 à 12 poivrons rouges séchés (de Californie, doux ou du Nouveau-Mexique, piquant), d'huile d'olive et d'origan, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Coupez le poulet ou le lapin en morceaux.
Faire dorer dans l'huile d'olive dans un four hollandais robuste.
Ajouter l'ail, écrasé ou entier, les poivrons, les olives (égouttées), l'origan (1 cuillère à café ou au goût) et le romarin (2 pincées).
Baissez pour laisser mijoter.
Couvrir et cuire pendant 30 à 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet paraisse foncé et prêt à se désagréger.
🍷 Accords Parfaits
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