Pollo Calabrese (O Conejo)
El pollo (o conejo) calabrese es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 pollo o conejo, de 12 a 15 dientes de ajo, de 10 a 12 pimientos rojos secos (california, suaves o de Nuevo México, picantes), aceite de oliva y orégano, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Cortar el pollo o el conejo en trozos.
Dorar en aceite de oliva en una olla de alta resistencia.
Agrega el ajo, ya sea machacado o entero, los pimientos, las aceitunas (escurridas), el orégano (1 cucharadita o al gusto) y el romero (2 pizcas).
Bajar a fuego lento.
Tape y cocine durante 30 a 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo luzca oscuro y listo para desmoronarse.
🍷 Maridajes Perfectos
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