Salsa Cajún Picante
La salsa cajún picante es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de filetes de pescado, cortados en trozos de 1 pulgada, 1/2 taza. harina, 1/2 c. aceite de cocina, 2 cebollas picadas y 1 c. Pimiento verde picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
En una olla grande, prepare roux con harina y aceite de cocina.
Cocine el roux hasta que esté ligeramente dorado.
Agregue las cebollas, los pimientos verdes, el apio y el ajo.
Saltee de 5 a 10 minutos hasta que estén tiernos.
Con una licuadora, mezcle los tomates con los chiles verdes hasta que quede suave.
Agregue la mezcla licuada, la salsa de tomate, el caldo de pollo, la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo a la olla.
Cocine a fuego lento sin tapar durante 45 a 60 minutos o hasta que espese.
Agregue los trozos de pescado y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
Sazone al gusto.
Sirva sobre arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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