Arroz Sujo Cajun
Cajun Dirty Rice é um jantar impressionante. Feito com 1/4 lb de miúdos de frango (incluindo fígado), 1/4 xícara. óleo de salada, 1/2 libra de carne moída magra, 2 talos de aipo picados e 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado (o verde funciona), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Remova as membranas duras dos miúdos; pique ou triture no processador de alimentos.
Coloque a frigideira em fogo alto.
Quando estiver bem quente, adicione 2 colheres de sopa de óleo; adicione miúdos e carne bovina.
Cozinhe, mexendo, até não ficar mais rosado (aproximadamente 4 minutos).
Usando uma escumadeira, transfira para uma tigela e reserve.
Despeje o óleo restante na frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicione o aipo, o pimentão vermelho e a cebola picada.
Mexa até os vegetais ficarem macios (aproximadamente 7 minutos).
Polvilhe com farinha, orégano e pimenta caiena.
Cozinhe até a farinha dourar (aproximadamente 2 a 3 minutos).
Despeje o caldo; deixe ferver; misture os miúdos e a carne.
Adicione o arroz; mexa até aquecer.
Adicione a cebolinha.
Sal e pimenta a gosto.
🍷 Combinações Perfeitas
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