Riz sale cajun
Cajun Dirty Rice est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1/4 lb d'abats de poulet (y compris le foie), 1/4 c. d'huile de salade, 1/2 lb de bœuf haché maigre, 2 branches de céleri hachées et 1 poivron rouge épépiné et haché (le vert fera l'affaire), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Retirez les membranes dures des abats ; hacher ou broyer au robot culinaire.
Mettez la poêle sur feu vif.
Lorsqu'il est chaud, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile; ajouter les abats et le bœuf.
Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose (environ 4 minutes).
À l'aide d'une écumoire, transférer dans un bol et réserver.
Versez le reste de l'huile dans la poêle. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le céleri, le poivron rouge et l'oignon haché.
Remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 7 minutes).
Saupoudrer de farine, d'origan et de poivre de Cayenne.
Cuire jusqu'à ce que la farine soit dorée (environ 2 à 3 minutes).
Versez le bouillon; porter à ébullition; incorporer les abats et le bœuf.
Ajouter le riz; remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud.
Ajouter les oignons verts.
Saler et poivrer au goût.
🍷 Accords Parfaits
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