Arroz sucio cajún
Cajun Dirty Rice es una cena impresionante. Elaborado con 1/4 libra de menudillos de pollo (incluido el hígado), 1/4 c. aceite para ensalada, 1/2 libra de carne molida magra, 2 tallos de apio picados y 1 pimiento rojo, sin semillas y picado (el verde funcionará), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Retire las membranas duras de las menudencias; picar o moler en un procesador de alimentos.
Pon la sartén a fuego alto.
Cuando esté caliente, agrega 2 cucharadas de aceite; agregue las menudencias y la carne.
Cocine, revolviendo, hasta que ya no esté rosado (aproximadamente 4 minutos).
Con una espumadera, transfiéralo a un tazón y reserve.
Vierta el aceite restante en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el apio, el pimiento rojo y la cebolla picada.
Revuelva hasta que las verduras estén suaves (aproximadamente 7 minutos).
Espolvorea harina, orégano y pimienta de cayena.
Cocine hasta que la harina se dore (aproximadamente de 2 a 3 minutos).
Vierta el caldo; llevar a ebullición; agregue las menudencias y la carne.
Agrega el arroz; revuelva hasta que esté caliente.
Agrega las cebollas verdes.
Sal y pimienta al gusto.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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