Gebrannter Karamellkuchen

1/2 Tasse Zucker und Mehl zusammen sieben; Butter und Sahne hinzufügen.

Geschlagenes Eigelb hinzufügen und beiseite stellen.

1 Tasse süße Milch bis zum Siedepunkt schlagen; beiseite legen.

Eine zweite halbe Tasse Zucker in der Pfanne verbrennen und ausreichend Wasser hinzufügen, um den Zucker zu befeuchten.

Goldbraun kochen.

Gebrannten Zucker in die heiße Milch geben.

Rühren, bis sich der gesamte verbrannte Zucker aufgelöst hat.

Geben Sie eine kleine Menge heiße Milch zur Rahmmischung und fügen Sie dann die gesamte Rahmmischung zur Milch- und gebrannten Zuckermischung hinzu. 1 Teelöffel Vanille hinzufügen.

In die ungebackene Tortenform gießen und bei 350 °C backen, bis sie fest ist.

Das Eiweiß steif schlagen; 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und gut schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Auf dem Kuchen verteilen und im Ofen bräunen.

Dieser Kuchen wird auf der Zunge zergehen.