Name: Boulettes de viande bourguignonnes (pour 6 personnes)
Ingredients: 1 lb. Le bœuf haché; 1/2 c. chapelure fine; 1 petit oignon, émincé; 3/4 tsp. maïzena; une pincée de piment de la Jamaïque; 1 oeuf, battu; 3/4 c. crème légère; 3/4 tsp. sel; 1/4 c. huile; 3 tbsp. farine; 2 c. eau; 1 c. vin rouge sec; 2 cubes de bouillon de boeuf; 1/2 tsp. sel (supplémentaire); 1/3 tsp. poivre; 2 poitrines de poulet entières désossées et sans peau (environ 2 lb); 2 tbsp. beurre doux; 1/4 c. oignon jaune finement haché; 4 tbsp. vinaigre de framboise*; 1/4 c. bouillon de poulet ou bouillon de poulet en conserve; 1/4 c. crème épaisse ou crème fraîche; 1 tbsp. tomates concassées en conserve; 16 framboises fraîches (facultatif)

Boulettes de viande bourguignonnes (pour 6 personnes)

👁️ 4 vues

Les boulettes de viande de Bourgogne (pour 6 personnes) sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de bœuf haché, 1/2 c. de chapelure fine, 1 petit oignon émincé, 3/4 c. fécule de maïs et pincée de piment de la Jamaïque, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instructions

Coupez chaque poitrine de poulet en deux le long de la ligne du sternum. Retirez le filet mignon, le muscle de la taille d'un doigt au dos de chaque moitié.

Réserver pour un autre usage.

Aplatissez chaque moitié de poitrine ou suprême en appuyant doucement dessus avec la paume de la main.

💬 Commentaires