Name: Albóndigas de Borgoña (6 porciones)
Ingredients: 1 lb. Carne molida; 1/2 c. pan rallado fino; 1 cebolla pequeña, picada; 3/4 tsp. maicena; pizca de pimienta de Jamaica; 1 huevo batido; 3/4 c. crema ligera; 3/4 tsp. sal; 1/4 c. aceite; 3 tbsp. de harina; 2 c. agua; 1 c. vino tinto seco; 2 cubitos de caldo de res; 1/2 tsp. sal (adicional); 1/3 tsp. pimienta; 2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel (aproximadamente 2 libras); 2 tbsp. mantequilla dulce; 1/4 c. cebolla amarilla finamente picada; 4 tbsp. vinagre de frambuesa*; 1/4 c. caldo de pollo o caldo de pollo enlatado; 1/4 c. crema espesa o Crème Fraiche; 1 tbsp. tomates triturados enlatados; 16 frambuesas frescas (opcional)

Albóndigas de Borgoña (6 porciones)

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Las albóndigas de color burdeos (6 porciones) son una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de carne molida, 1/2 taza. pan rallado fino, 1 cebolla pequeña picada, 3/4 cucharadita. maicena y una pizca de pimienta de Jamaica, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.

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👨‍🍳 Instrucciones

Corta cada pechuga de pollo en mitades a lo largo de la línea del esternón. Retire el filet mignon, el músculo del tamaño de un dedo en la parte posterior de cada mitad.

Reservar para otro uso.

Aplana cada mitad o suprema de pechuga presionándola suavemente con la palma de tu mano.

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