Ragoût de bœuf râpé espagnol préféré de Bret (Ropa Vieja - Vieux vêtements)
Le ragoût de bœuf râpé espagnol préféré de Bret (Ropa Vieja - Old Clothes) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 lb de paleron de bœuf désossé, 1/2 c. eau, 1/2 c. sel, 1/4 c. poivre noir et 1 feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Couper le bœuf en morceaux de 1/2 pouce.
Chauffer le bœuf, l'eau, le sel, le poivre et le laurier jusqu'à ébullition.
Réduire le feu ; laisser mijoter pendant 2 heures, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre (ajouter de l'eau si nécessaire).
Retirer le bœuf du bouillon; séparer en lambeaux.
Incorporer le bœuf, l'oignon, l'ail, les piments, le liquide réservé et le reste des ingrédients au bouillon.
Chauffer jusqu'à ébullition; réduire la chaleur.
Laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes.
Retirez la feuille de laurier.
Servir avec des haricots noirs et des tortillas.
🍷 Accords Parfaits
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