Peito de Frango ao Vinho (para 4 pessoas)

Remova a pele e os ossos dos peitos de frango.

Coloque entre papel manteiga e bata os peitos de frango até aproximadamente 3/8 de polegada de espessura.

Sal e pimenta os peitos e passe na farinha.

Aqueça na frigideira 1/2 xícara de manteiga.

Cozinhe os peitos na manteiga quente em fogo baixo até dourar levemente dos dois lados.

Adicione cogumelos; cubra e cozinhe por 10 minutos.

Escorra o excesso de manteiga.

Adicione uma xícara de creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Transfira os peitos para uma travessa quente.

Adicione o vinho ao líquido na frigideira; leve para ferver rapidamente e cozinhe até que o molho fique reduzido a uma consistência cremosa.

Coloque o molho sobre os peitos de frango e sirva ainda quente.