Poitrine de poulet au vin (pour 4 personnes)

Retirez la peau et les os des poitrines de poulet.

Placer entre du papier ciré et écraser les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles atteignent environ 3/8 de pouce d'épaisseur.

Saler, poivrer les poitrines et les rouler dans la farine.

Chauffer dans une poêle 1/2 tasse de beurre.

Cuire les poitrines dans le beurre chaud à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés.

Ajouter les champignons; couvrir et cuire 10 minutes.

Égoutter l'excédent de beurre.

Ajoutez une tasse de crème et laissez mijoter à feu doux 10 minutes.

Transférer les poitrines dans une assiette chaude.

Ajouter le vin au liquide dans la poêle; porter à ébullition rapide et cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite à une consistance crémeuse.

Verser la sauce sur les poitrines de poulet et servir chaud.