煮糖霜
煮糖霜是一顿相当简单的晚餐。用 1 1/2 c 制成。糖,分次使用,3/4 c。水,1 汤匙。淡玉米糖浆、2 个蛋清和 1/8 茶匙。盐,这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
预留2汤匙糖。
将剩余的糖、水和玉米糖浆放入一个厚锅中混合。
用中火煮,搅拌至软球阶段(240°)。
从火上移开。
快速搅打蛋白和盐,直至形成软峰,逐渐加入预留的糖,搅打直至混合。
继续搅拌,慢慢加入糖浆混合物。
加入香草精,搅拌直至形成硬峰且糖霜变稠。
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