उबली और पकी पसलियाँ

एक बड़े बर्तन में पानी, लहसुन, प्याज, तेजपत्ता, लाल मिर्च के टुकड़े, चाइनीज फाइव-स्पाइस, नमक और चावल का सिरका एक साथ मिलाएं।

उबाल लें, आंच धीमी कर दें और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

उबलते शोरबा में पसलियों को रखें।

फिर से उबाल आने दें, आंच धीमी कर दें और 1 घंटे तक पकाएं।

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बेकिंग शीट को सिलिकॉन बेकिंग मैट से ढकें, या कुकिंग स्प्रे से कोट करें।

एक बड़े कटोरे में सोया सॉस, चावल का सिरका, संबल ओलेक मिर्च का पेस्ट, डिजॉन सरसों, केचप, शहद, ब्राउन शुगर और चीनी पांच-मसाला पाउडर को एक साथ मिलाएं।

शोरबा से पसलियों को निकालें और उन्हें सोया सॉस ग्लेज़ के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें।

चमकती हुई पसलियों को तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

ब्रश करने के लिए अतिरिक्त शीशा सुरक्षित रखें।

पसलियों को पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

पसलियों को मोड़ें और अधिक शीशे से ब्रश करें।

15-20 मिनट और पकाएं, अगर चाहें तो बीच-बीच में बचे हुए ग्लेज़ से ब्रश करें।

निकालें और परोसें.