Name: Costillas hervidas y al horno
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 1/2 quarts agua; 6 cloves ajo, machacado; 1/2 cebolla, picada; 2 hojas de laurel; 1 teaspoon hojuelas de pimiento rojo; 1 tablespoon Polvo chino de cinco especias; 2 tablespoons sal kosher; 1/2 cup vinagre de arroz; 1 (2 pound) costillitas en trozos, cortadas en costillas individuales; 1 1/2 tablespoons salsa de soja; 1 1/2 tablespoons vinagre de arroz; 1 1/2 tablespoons pasta de chile sambal oelek; 1 1/2 tablespoons mostaza de dijon; 1 1/2 tablespoons cátsup; 1 1/2 tablespoons Miel; 1 1/2 tablespoons azúcar moreno; 1/2 teaspoon Polvo chino de cinco especias

Costillas hervidas y al horno

⏱️ Listo en 2h 10m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 2h 👥 4 porciones 👁️ 9 vistas

Estos no están destinados a reemplazar, ni siquiera competir, con una versión tradicional asada a la parrilla. Este es simplemente un método alternativo rápido y sabroso para tener una buena pila de costillas en su mesa de refrigerios.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Mezcle agua, ajo, cebolla, hojas de laurel, hojuelas de chile rojo, cinco especias chinas, sal y vinagre de arroz en una olla grande.

Llevar a ebullición, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

Coloque las costillas en el caldo hirviendo.

Vuelva a hervir a fuego lento, baje el fuego y cocine durante 1 hora.

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Forre una bandeja para hornear con una estera para hornear de silicona o cúbrala con aceite en aerosol.

Batir la salsa de soja, el vinagre de arroz, la pasta de chile sambal oelek, la mostaza de Dijon, el ketchup, la miel, el azúcar moreno y las cinco especias chinas en polvo en un tazón grande.

Retire las costillas del caldo y transfiéralas al bol con el glaseado de salsa de soja.

Transfiera las costillas glaseadas a la bandeja para hornear preparada.

Reserve glaseado extra para cepillar.

Hornea las costillas en horno precalentado durante 15 minutos.

Voltee las costillas y unte con más glaseado.

Cocine de 15 a 20 minutos más, untando ocasionalmente con el glaseado restante si lo desea.

Retirar y servir.

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