Name: Gekochte und gebackene Rippchen
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 1/2 quarts Wasser; 6 cloves Knoblauch, zerdrückt; 1/2 Zwiebel, gehackt; 2 Lorbeerblätter; 1 teaspoon rote Paprikaflocken; 1 tablespoon Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver; 2 tablespoons koscheres Salz; 1/2 cup Reisessig; 1 (2 pound) Baby Back Ribs in Scheiben schneiden und in einzelne Rippen schneiden; 1 1/2 tablespoons Sojasauce; 1 1/2 tablespoons Reisessig; 1 1/2 tablespoons Sambal-Oelek-Chilipaste; 1 1/2 tablespoons Dijon-Senf; 1 1/2 tablespoons Ketchup; 1 1/2 tablespoons Honig; 1 1/2 tablespoons brauner Zucker; 1/2 teaspoon Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

Gekochte und gebackene Rippchen

⏱️ Fertig in 2h 10m 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 2h 👥 4 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Diese sind nicht dazu gedacht, eine traditionell gegrillte Version zu ersetzen oder auch nur damit zu konkurrieren. Dies ist einfach eine schnelle und leckere Alternative, um einen schönen Stapel Rippchen auf Ihrem Imbisstisch erscheinen zu lassen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Mischen Sie Wasser, Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeerblätter, rote Chiliflocken, chinesisches Fünf-Gewürze-Gewürz, Salz und Reisessig in einem großen Topf.

Zum Kochen bringen, auf niedrige Stufe stellen und 15–20 Minuten köcheln lassen.

Rippchen in die köchelnde Brühe geben.

Zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig stellen und 1 Stunde kochen lassen.

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Ein Backblech mit einer Silikon-Backmatte auslegen oder mit Kochspray bestreichen.

Sojasauce, Reisessig, Sambal-Oelek-Chilipaste, Dijon-Senf, Ketchup, Honig, brauner Zucker und chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver in einer großen Schüssel verrühren.

Nehmen Sie die Rippchen aus der Brühe und geben Sie sie mit der Sojasaucenglasur in die Schüssel.

Übertragen Sie die glasierten Rippchen auf das vorbereitete Backblech.

Reservieren Sie überschüssige Glasur zum Bestreichen.

Rippchen im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Die Rippchen wenden und mit mehr Glasur bestreichen.

Weitere 15–20 Minuten kochen lassen, bei Bedarf gelegentlich mit der restlichen Glasur bestreichen.

Herausnehmen und servieren.

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