Sopa de ervilha preta
A sopa de ervilha Black-Eye é um jantar impressionante. Feito com 1/2 libra de feijão-fradinho, seco, 1/4 libra de bacon, picado, 1 cebola média cortada em cubos, 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos e 2 talos de aipo cortado em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
Mergulhe as ervilhas em água durante a noite.
Bacon marrom na panela de sopa.
Adicione a cebola, a cenoura e o aipo.
Cozinhe até ficar macio. Adicione o alho e a couve.
Cozinhe mais um minuto.
Adicione o caldo e a água.
Escorra as ervilhas e coloque na panela.
Adicione o molho picante, os temperos e a salsa. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 90 minutos (ou até que as ervilhas estejam macias).
Adicione o xerez, mexa e sirva quente.
Pão francês crocante vai bem ou croutons levemente polvilhados por cima.
🍷 Combinações Perfeitas
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