Frango do mendigo
O frango do mendigo é um frango inteiro ao estilo Qing recheado com produtos aromáticos, embrulhado em folhas de lótus e massa parecida com argila e depois assado até que a carne fique macia e perfumada.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Marinar o frango com molho de soja, vinho, gengibre, cebolinha e cinco especiarias.
Recheie com cogumelos e castanhas e embrulhe bem em folhas de lótus encharcadas.
Envolva o pacote em uma massa de farinha sem sal ou em uma crosta tipo argila.
Asse lentamente até que a embalagem selada retenha o vapor e o frango fique macio.
Abra a crosta na mesa e regue com os sucos perfumados.
🍷 Combinações Perfeitas
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