ベガーズチキン
乞食鶏は、香料を詰めた清風丸鶏を蓮の葉と粘土状の生地で包み、肉が柔らかく香ばしい蒸気になるまで焼き上げたものです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
鶏肉を醤油、ワイン、生姜、ネギ、五香辛料でマリネします。
キノコと栗を詰めて、水に浸した蓮の葉でしっかりと包みます。
塩を含まない小麦粉生地または粘土風の生地で小包を包みます。
密封されたパッケージに蒸気が閉じ込められ、鶏肉が柔らかくなるまで、ゆっくりと焼きます。
テーブルでクラストを割って、香り豊かな果汁をスプーンで注ぎます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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