Solomillo De Ternera Con Madeira Y Salsa
El solomillo de ternera con salsa de madeira y salsa es una cena impresionante. Hecho con 1 (5 a 6 libras) de lomo de res, sin grasa, 1/2 cucharadita. sal y pimienta recién molida, 2 cucharadas. mostaza dijon, 4 oz. tocino, cortado en cubitos, frito y escurrido y 5 1/2 oz. champiñones en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Precalienta el horno a 450°.
Haga una incisión de 2 pulgadas de profundidad a lo largo del asado para que la carne se abra y quede plana.
Salpimentar el interior y untar con mostaza de Dijon.
Saltee los champiñones en la sartén donde se cocinó el tocino.
Agregue el ajo y las chalotas y cocine por 1 minuto. Combine con tocino y extienda la mezcla por la mitad del asado.
Enrolle el lomo hasta darle su forma original y átelo con hilo de carnicero.
Caliente el aceite en una sartén grande y dore el asado por todos lados hasta que se dore.
Coloque el asado en el horno a 450° y reduzca la temperatura a 375°.
Ase de 15 a 18 minutos.
Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos.
🍷 Maridajes Perfectos
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