Бефстроганов

Нарежьте говядину кубиками размером 1/2 дюйма или меньше.

Слегка подрумяньте кубики говядины в кукурузном масле или спрее (используйте как можно меньше масла).

Добавьте около 1 столовой ложки сливочного масла (можно больше) и смесь 1/2 вина и 1/2 воды (не добавляйте вино, если вам это не нравится). Соль и перец по вкусу.

При приготовлении вина используйте очень мало соли!

Добавьте лук.

Готовьте эту смесь на среднем огне, пока говядина не станет мягкой.

Начните с мяса, едва покрытого жидкостью, и дайте жидкости испариться во время приготовления.

Если требуется больше жидкости, вы можете добавить масло, вино и/или воду.

Имейте в виду, что после готовности с мясом и луком нужно лишь немного жидкости.

Постарайтесь избежать соблазна попробовать слишком много оставшегося вина в процессе приготовления.

Добавьте сметану по вкусу.

Делайте это медленно.

Слишком много сметаны заглушит другие вкусы.

Подавайте с широкой яичной лапшой.

Обслуживает четырех человек.