Beef Stroganoff

Schneiden Sie das Rindfleisch in Würfel von höchstens 1/2 Zoll Durchmesser.

Rindfleischwürfel in Maisöl oder Spray leicht anbraten (so wenig Öl wie möglich verwenden).

Fügen Sie etwa 1 Esslöffel Butter (wenn Sie möchten mehr) und eine Mischung aus 1/2 Wein und 1/2 Wasser hinzu (lassen Sie den Wein weg, wenn Sie so etwas nicht mögen). Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Verwenden Sie bei der Verwendung von Kochwein nur sehr wenig Salz!

Zwiebel hinzufügen.

Kochen Sie diese Mischung bei mittlerer Hitze, bis das Rindfleisch zart ist.

Beginnen Sie mit dem Fleisch, das kaum mit Flüssigkeit bedeckt ist, und lassen Sie die Flüssigkeit während des Garens verdunsten.

Wenn mehr Flüssigkeit benötigt wird, können Sie Butter, Wein und/oder Wasser hinzufügen.

Denken Sie daran, dass Sie am Ende nur wenig Flüssigkeit zum Fleisch und zu den Zwiebeln haben möchten.

Versuchen Sie, der Versuchung zu widerstehen, während des Kochvorgangs zu viel vom restlichen Wein zu probieren.

Nach Geschmack saure Sahne hinzufügen.

Tun Sie dies langsam.

Zu viel saure Sahne übertönt die anderen Aromen.

Mit breiten Eiernudeln servieren.

Für vier Personen.