बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़

गोमांस को 1/2-इंच या उससे कम के क्यूब्स में काटें।

मकई के तेल या स्प्रे में हल्के भूरे बीफ़ क्यूब्स (जितना संभव हो उतना कम तेल का उपयोग करें)।

लगभग 1 बड़ा चम्मच मक्खन (यदि आप चाहें तो अधिक) और 1/2 वाइन और 1/2 पानी का मिश्रण मिलाएं (यदि आप उस तरह की चीज़ में रुचि नहीं रखते हैं तो वाइन छोड़ दें)। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

यदि कुकिंग वाइन का उपयोग कर रहे हैं तो बहुत कम नमक का प्रयोग करें!

प्याज डालें.

इस मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक बीफ नरम न हो जाए।

मांस से शुरू करें, जो बमुश्किल तरल से ढका हो, और पकाते समय तरल को वाष्पित होने दें।

यदि अधिक तरल की आवश्यकता हो, तो आप मक्खन, वाइन और/या पानी मिला सकते हैं।

ध्यान रखें कि पक जाने पर आपको मांस और प्याज के साथ केवल थोड़ा सा तरल चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बची हुई वाइन का बहुत अधिक नमूना लेने के प्रलोभन से बचने का प्रयास करें।

स्वादानुसार खट्टा क्रीम डालें।

इसे धीरे-धीरे करें.

बहुत अधिक खट्टी क्रीम अन्य स्वादों पर हावी हो जाएगी।

चौड़े अंडे के नूडल्स के साथ परोसें।

चार परोसता है.