Bœuf stroganoff

Couper le bœuf en cubes de 1/2 pouce ou moins.

Faire revenir légèrement les cubes de bœuf dans de l'huile de maïs ou en spray (utiliser le moins d'huile possible).

Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de beurre (plus si vous le souhaitez) et un mélange de 1/2 vin et 1/2 eau (omettez le vin si vous n'aimez pas ce genre de choses). Saler et poivrer au goût.

Utilisez très peu de sel si vous utilisez du vin de cuisine !

Ajouter l'oignon.

Cuire ce mélange à feu moyen jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Commencez par la viande à peine recouverte de liquide et laissez le liquide s'évaporer pendant la cuisson.

Si vous avez besoin de plus de liquide, vous pouvez ajouter du beurre, du vin et/ou de l'eau.

Gardez à l’esprit que vous ne voulez qu’un peu de liquide avec la viande et l’oignon une fois cuits.

Essayez d'éviter la tentation de goûter trop du vin restant pendant la cuisson.

Ajouter de la crème sure au goût.

Faites-le lentement.

Trop de crème sure dominera les autres saveurs.

Servir avec de larges nouilles aux œufs.

Pour quatre personnes.