Rouladen de bœuf (gagnant du concours)
Le bœuf Rouladen (gagnant du concours) est un dîner moyennement facile. Composé de 10 tranches de steak rond, coupées en 3 x 6 x 1/4 de pouce d'épaisseur, 6 grosses tranches de bacon hachées, 1 gros oignon haché, 2 cubes de bouillon de bœuf et 1/4 c. jus de bacon ou huile, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Piler la viande très finement jusqu'à ce qu'elle double presque de volume.
Sel et poivre.
Faire revenir le bacon et l'oignon.
Étalez 1 cuillère à soupe du mélange de bacon sur chaque tranche, en répartissant uniformément.
Rouler les tranches de viande et les attacher avec de la ficelle de boucher ou les fixer avec des cure-dents.
Chauffer l'huile ou le jus de cuisson dans une grande poêle.
Faire frire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Réduire le feu à doux et ajouter l'eau et le bouillon jusqu'à couvert.
Couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 1 heure.
Retirer les rouleaux du moule.
Écumez toute graisse.
Mélanger 2 cuillères à soupe de farine avec un peu d'eau jusqu'à consistance lisse.
Ajouter à la poêle et cuire jusqu'à épaississement.
Ajoutez du sel et du poivre au besoin.
Ajouter la crème sure et bien mélanger.
Remettre les rouleaux (sans pics ni ficelle) jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Ne faites pas bouillir.
🍷 Accords Parfaits
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