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ビーフ、マッシュルーム、ギネス® パイ
おいしい伝統的なビーフとマッシュルームのパイ。アイリッシュスタウトは料理に非常に豊かな風味を与えます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋にオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、ビーフシチューの両面に約10分間焼き色を付けます。脇に置きます。
残りの大さじ1のオリーブオイルを加熱し、ベーコンを焼き色がつくまで炒めます。玉ねぎ、にんじん、キノコ、ニンニク、砂糖を加えて混ぜます。
野菜が柔らかくなり、茶色になるまでさらに10〜15分間調理します。
小麦粉を滑らかに混ざるまで混ぜ、アイリッシュスタウトビールとビーフストックを徐々に加えます。
タイム、月桂樹の葉、そして調理しておいた牛肉を混ぜます。
蓋をして混合物を沸騰させます。肉が柔らかくなるまで火を弱めて約1時間15分煮ます。時々かき混ぜます。
蓋を外し、火を中火にし、少しとろみがつくまでさらに約15分間煮ます。
コーンスターチを水と混ぜ、シチューに加えます。さらに30分間煮て味をブレンドします。
火から下ろします。月桂樹の葉を捨てます。
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
フィリングを9インチのパイ皿に広げます。パイ生地を10インチの円形に切り取り、フィリングの上に置きます。
フォークでペストリーの端をつまんで圧着し、皿に密閉します。鋭利なナイフでペストリーに蒸気孔を 2 か所切り込みます。
パイの上に溶き卵を刷毛で塗ります。
予熱したオーブンで生地に焼き色がつくまで30～40分焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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