बीफ, मशरूम और गिनीज® पाई

मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें, और बीफ़ स्टू मांस को सभी तरफ से लगभग 10 मिनट तक भूरा करें; रद्द करना।

बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और बेकन को भूरा होने तक पकाएं; प्याज, गाजर, मशरूम, लहसुन और चीनी मिलाएं।

सब्जियों को नरम और भूरा होने तक, 10 से 15 मिनट और पकाएं।

आटे को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ और धीरे-धीरे आयरिश स्टाउट बियर और बीफ़ स्टॉक मिलाएँ।

थाइम, तेज पत्ते और बचा हुआ पका हुआ बीफ मिलाएं।

ढककर मिश्रण को उबाल लें; जब तक मांस नरम न हो जाए, आंच धीमी कर दें, लगभग 1 घंटा 15 मिनट; बीच-बीच में हिलाएं।

ढक्कन हटाएँ, आँच को मध्यम कर दें और स्टू को थोड़ा गाढ़ा होने तक उबलने दें, लगभग 15 मिनट और।

कॉर्नस्टार्च को पानी के साथ मिलाएं, और स्टू में मिलाएं; स्वादों को मिलाने के लिए 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

गर्मी से निकालें; तेज पत्ते त्यागें.

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

फिलिंग को 9-इंच पाई डिश में फैलाएं; पफ पेस्ट्री को 10 इंच के घेरे में काटें और भराई के ऊपर रखें।

पेस्ट्री के किनारों को कांटे से दबाएँ और सिकोड़ें, इसे डिश पर सील कर दें; एक तेज चाकू से पेस्ट्री में 2 स्टीम वेंट काटें।

पाई के शीर्ष को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

पहले से गरम ओवन में क्रस्ट ब्राउन होने तक, 30 से 40 मिनट तक बेक करें।