Беарнский соус
Соус Беарнез — умеренно легкий ужин. Сделано из 1/2 гр. белое вино, 1 ст. мелко нарезанный лук-шалот или зеленый лук, 1/2 ч. л. нарезанного свежего эстрагона (по вкусу), 3–4 яичных желтка и 1/2 ч. л. соли, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.
🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full
Смешайте вино, лук-шалот и эстрагон и варите, пока вино не превратится в глазурь.
Смешайте глазурь с яичными желтками и солью в блендере.
Нагрейте сливочное масло, пока оно не станет горячим.
Быстро включите и выключите блендер, чтобы перемешать ингредиенты.
Включите снова и постепенно вливайте растопленное масло ровной струей, пока соус не загустеет. В соус можно добавить еще эстрагон или петрушку. Прекрасно сочетается с жареной говядиной, рыбой или яйцами.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий