صلصة بيرنيس

يُمزج النبيذ والكراث والطرخون ويُطهى حتى يتحول النبيذ إلى مجرد طبقة زجاجية.

الجمع بين الصقيل مع صفار البيض والملح في الخلاط.

تسخين الزبدة حتى تغلي ساخنة.

قم بتشغيل الخلاط وإيقاف تشغيله مرة واحدة بسرعة لمزج المكونات.

قم بتشغيله مرة أخرى واسكب الزبدة المذابة تدريجيًا في تيار مستمر حتى تتكاثف الصلصة. يمكن طي الطرخون أو البقدونس الإضافي في الصلصة. ممتاز على لحم البقر المشوي أو السمك أو البيض.