Name: Poulet Basque et Riz
Ingredients: 4 grosses poitrines de poulet; 1/4 tsp. poivre noir; 1/8 tsp. poivron rouge moulu; 3 tbsp. huile d'olive; 6 oz. jambon, coupé en dés de 1/2 pouce; 1 oignon moyen, haché; 1 poivron rouge ou jaune, épépiné, épépiné et coupé en cubes (morceaux de 1/2 pouce); 1 grosse gousse d'ail, hachée finement; 1 c. riz blanc à grains longs; 1 1/2 c. bouillon de poulet; 1/2 c. vin blanc; 1/2 c. petits pois surgelés, décongelés; 1/4 c. olives noires dénoyautées et tranchées; 2 tbsp. persil finement haché; 2 to 3 dashes Tabasco; sel au goût (facultatif)

Poulet Basque et Riz

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Le poulet basque et le riz sont un dîner impressionnant. Fait avec 4 grosses poitrines de poulet, 1/4 c. poivre noir, 1/8 c. poivron rouge moulu, 3 c. huile d'olive et 6 oz. jambon, coupé en dés de 1/2 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.

👨‍🍳 Instructions

Saupoudrer le poulet du mélange de poivrons et faire revenir dans l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés (environ 8 minutes).

Retirer le poulet et réserver.

Réduire le feu à moyen-doux.

Ajouter le jambon, l'oignon et les poivrons rouges dans la poêle; faire sauter 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le jambon commence à dorer et que les légumes commencent à ramollir.

Ajouter l'ail et le riz; cuire 1 minute jusqu'à ce que le riz soit recouvert d'huile et commence à devenir translucide.

Incorporer le bouillon et le vin. Remettre le poulet dans la poêle.

Laisser mijoter à couvert 20 minutes jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.

Incorporer les pois et les olives.

Couvrir et laisser mijoter 2 minutes jusqu'à ce que les pois soient bien chauds.

Incorporer le persil et le Tabasco.

Ajoutez du sel au goût.

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