Barm Brack („Barm“ ist das alte Wort für Hefe.)
Barm Brack („Barm“ ist das alte Wort für Hefe) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 4 c. Mehl, 1 c. lauwarme Milch, 2 1/4 c. Rosinen, 2 gehäufte EL. Butter und 1/2 gestrichener TL. Mit gemahlenem Zimt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Alle Utensilien sollten warm sein, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Mehl, Gewürze und Salz vermischen und mit der Butter einreiben.
Hefe mit 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel lauwarmer Milch schaumig rühren.
Es sollte aufschäumen; Ist dies nicht der Fall, bedeutet dies, dass die Hefe alt und abgestanden ist.
Den restlichen Zucker zur Mehlmischung hinzufügen.
Gut vermischen.
Dann lauwarme Milch und geschlagenes Ei auf die Hefemischung gießen und mit Mehl usw. vermischen.
Mit dem Knethaken in der vorgewärmten Schüssel des Elektromixers gut verrühren.
Der Teig sollte steif, aber elastisch sein.
Trockenfrüchte und gehackte Schale unterheben.
Mit Tuch abdecken.
An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Stürzen und in 2 Portionen teilen.
Fetten Sie 2 (7 Zoll) Kuchenformen ein.
Eine Portion pro Dose.
Abdecken und gehen lassen (ca. 30 Minuten).
Bei 400° etwa 1 Stunde backen.
Mit einem Spieß testen.
Mit 1 EL Zucker, aufgelöst in 2 EL kochendem Wasser, glasieren.
Für ca. 3 Minuten in den heißen Ofen geben.
Auf einem Gitterblech abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen die mit Butter bestrichenen Scheiben servieren.
Es hält sich sehr gut, aber wenn es altbacken wird, kann man es sehr gut rösten und mit Butter servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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