Tilapia al horno con frijoles negros

Marina los filetes de tilapia en jugo de limón durante 15 minutos.

Precalienta el horno a 350°.

En poco profundo 1 1/2 qt. En una fuente para horno, mezcle los frijoles negros escurridos, los tomates guisados ​​y 1 puñado de cilantro picado.

Retire el pescado del jugo de limón, mezcle el jugo de limón con la mezcla de frijoles y cubra con los filetes.

Mezclar 1 c. chips de tortilla triturados y 2 cucharadas. mantequilla derretida hasta que los chips de tortilla estén húmedos. Incorpora 1 puñado de cilantro picado y presiona suavemente sobre los filetes.

Hornee aproximadamente 40 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, luego ase hasta que la cobertura esté dorada.