Gebackener Tilapia mit schwarzen Bohnen

Tilapia-Filets 15 Minuten in Limettensaft marinieren.

Backofen auf 350° vorheizen.

In flachem 1 1/2 qt. In einer Auflaufform abgetropfte schwarze Bohnen, gedünstete Tomaten und 1 Handvoll gehackten Koriander vermischen.

Den Fisch aus dem Limettensaft nehmen, Limettensaft unter die Bohnenmischung mischen und mit den Filets belegen.

Mischen Sie 1 c. zerkleinerte Tortillachips und 2 EL. geschmolzene Butter, bis die Tortillachips feucht sind. Eine Handvoll gehackten Koriander untermischen und vorsichtig auf die Filets drücken.

Etwa 40 Minuten backen oder bis der Fisch leicht zerfällt, dann grillen, bis der Belag goldbraun ist.