Courge et canneberges au four
La courge et les canneberges au four sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes, 1/2 c. sel, 2 c. d'eau, 2 gros œufs légèrement battus et 5 1/3 c. (2/3 bâtonnet) de beurre fondu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Cuire la courge, couverte, dans le sel et l'eau dans une grande casserole à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 15 minutes.
Bien égoutter; laisser reposer dans une passoire pendant au moins 30 minutes ou appuyer avec la main pour faire sortir la majeure partie du liquide.
Réduire la pulpe en purée au robot culinaire ou passer au moulin ; cela devrait donner environ 4 tasses.
Ajoutez les œufs, le beurre, le sucre, le sel et le poivre.
Mélangez soigneusement.
Incorporez les canneberges au mélange.
Verser dans un plat allant au four beurré de 2 litres ou deux plus petits.
Garnir de muscade râpée et cuire au four préchauffé à 350° jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ne tremble pas au milieu lorsqu'elle est secouée, environ 45 minutes pour une cocotte, 30 minutes pour deux.
Donne 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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